Gelée de Pollen frais - 250 g

D’une belle couleur “or” translucide, la Gelée de pollen frais de châtaignier interpelle par sa consistance et surtout par la complexité de ses saveurs.
Hors des normes gustatives, entre miel et agrumes, cette gelée concentre une multitude de parfums très inattendus. 

Un brin d’histoire
C’est la découverte d’une confiture de fleur de châtaignier qui nous a permis d’imaginer ce produit.

Le savoir-faire d’Annie et le talent de Virginie ont également contribué à l'élaboration de cette gelée.

L’équilibre délicat entre saveur et texture est le fruit d’une véritable collaboration créative obtenue grâce au travail de Pettan Behoteguy, l’apiculteur passionné qui nous fournit cet incroyable pollen frais de châtaignier.

Suggestion de dégustation

A utiliser comme un coulis, en accompagnement d’un dessert neutre comme une panna cotta, un pancake, une crêpe mille trous, une tranche de brioche ou encore dans un registre sucré/salé avec un foie gras ou un fromage de brebis, etc.

Produit disponible toute l’année.

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Conservation

A l’abri de la lumière et dans un endroit frais et sec.

Au réfrigérateur après ouverture.

Ingrédients - Poids net 250g
Nos produits ne contiennent ni colorant, ni conservateur, ni exhausteur de goût.
Sucre, eau, agar agar, pollen frais de châtaigniers issu de châtaigneraies situées au quartier Basoita de Mendionde, citron.