Risotto - 250 g

Un produit singulier qui nous permet d’innover : notre Risotto de châtaignes.
Vous l’aurez compris, il se cuisine dans les mêmes conditions que le riz habituellement utilisé pour le risotto à l’italienne !

Après cuisson un mix de saveurs rappellent celles des châtaignes fraîches et des légumineuses.

Un brin d’histoire

C’est avec Cédric Béchade de L’AUBERGE BASQUE que nous avons élaboré ce produit.

Nous souhaitions obtenir une granulométrie adaptée aux diverses cuissons qu’il pratique.

Il faut savoir que les parcelles de ramassage -dont les fruits sont destinés à la farine- sont choisies et tracées jusqu’au produit final.
Nous ne mélangeons aucun fruit ni espèce botanique afin de toujours dissocier les variétés Castanea Sativa et Castanea Japonica.

Produit disponible toute l’année.

Autres conditionnements possibles sur commande : 500g et 1kg

Suggestion de dégustation

Risottos tout azimut !
Ce risotto accompagne tous types de viandes, poissons et légumes.
Il contribue à l'élaboration de certains desserts raffinés tel qu’un riz au lait accompagné d’agrumes.

- - -

Conservation

Mettre le sachet dans un pot en verre fermé et le placer dans un endroit sec, à l’abri de la lumière.
La Risotto de châtaignes est de couleur jaune pâle.

Ce produit est vivant et doit être utilisé dans un délai maximum d’un an.

Ingrédients - Poids 250 g
Nos produits ne contiennent ni colorant, ni conservateur, ni exhausteur de goût.
Risotto de châtaignes locales.